97-letni onkolog Silvio Garattini o długowieczności: pięć kilometrów dziennie i wstawanie od stołu z lekkim głodem

Silvio Garattini, 97-letni włoski onkolog i farmakolog, założyciel Instytutu Mario Negri w Mediolanie, sprowadza receptę na długie życie do dwóch rzeczy: codziennego ruchu i ograniczania porcji. Nadal pracuje naukowo i od dziesięcioleci analizuje czynniki wpływające na rozwój chorób przewlekłych oraz długość życia.

Sam przechodzi pieszo około pięciu kilometrów dziennie. Zaznacza, że tempo ma znaczenie — marsz powinien być na tyle szybki, by realnie obciążał układ krążenia i poprawiał wydolność organizmu.

— Dla zdrowia ważne jest od 150 do 300 minut aktywności fizycznej tygodniowo — wskazuje naukowiec.

Przekraczanie tego zakresu nie przynosi, jego zdaniem, automatycznie dodatkowych korzyści. Liczy się regularność, a nie liczba przepracowanych godzin na siłowni.

Mniejsze porcje zamiast pięciu posiłków

Drugi filar to jedzenie. Garattini nie zaleca wykluczania kolejnych grup produktów ani sztywnych jadłospisów. Stawia na różnorodność i kontrolę ilości.

— Aby żyć dłużej, nie jest najważniejsze jedzenie pięć razy dziennie, ale jedzenie małych ilości — podkreśla Garattini.

Zróżnicowana dieta dostarcza organizmowi potrzebnych makro- i mikroskładników, a przy okazji zmniejsza ryzyko wynikające z ciągłego sięgania po te same produkty. Włoski badacz wskazuje też na zanieczyszczenia obecne w żywności — urozmaicanie talerza traktuje jako element profilaktyki.

Najmocniej akcentuje jednak ograniczenie kalorii.

— Ze stołu powinno się wstawać z lekkim uczuciem głodu — przekonuje.

Powołuje się przy tym na badania, w których zmniejszenie kaloryczności diety o około 30 proc. wiązano z wydłużeniem życia nawet o 20 proc. Nie oznacza to zalecenia ścisłego postu ani radykalnych restrykcji.

Post przerywany bez przewagi

Do popularności postu przerywanego Garattini podchodzi ostrożnie. Część badań nie pokazuje wyraźnej przewagi długich przerw między posiłkami nad innym modelem żywienia, jeśli łączna ilość zjedzonego pokarmu pozostaje podobna.

Włoski onkolog przekonuje, że kondycja w późnych latach życia powstaje dużo wcześniej, z codziennych, drobnych decyzji. Znaczna część chorób przewlekłych ma związek ze stylem życia, podobnie jak ryzyko niektórych nowotworów, na które człowiek ma realny wpływ.

— Profilaktyka zaczyna się na długo przed pojawieniem się choroby — podkreśla Garattini.

Treści służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.