Jod to pierwiastek niezbędny do prawidłowego funkcjonowania tarczycy. Jego brak zaburza regularną pracę gruczołu. Można wybrać się nad morze i spacerować wchłaniając jod z powietrza. Niestety nie zawsze jest to możliwe. Wtedy z pomocą przychodzą wodorosty będące bardzo bogatym źródłem jodu.
Do najbardziej wartościowych i popularnych należą glony kelp i kombu. Dobrze smakują z warzywami, roślinami strączkowymi czy w sushi. Najczęściej można kupić wodorosty suszone. Można je chrupać w takiej postaci lub gotować przez 20 minut w wodzie. Stają się wtedy miękkie.
Comments