Domowy chleb na kefirze – Przepis dla początkujących – już nie kupuje w piekarni, ten zrobię w godzinę.

Pieczenie domowego chleba

Z roku na rok pieczenie chleba w domu staje się coraz bardziej popularniejsze, zarówno u młodych ludzi, jak i tych starszy. Domowy chleb jest nie tylko pyszny, ale także bardzo zdrowy i nie wymaga wcale tak dużo pracy jak mogłoby się wydawać.

Dodatkowo sprawdza się idealnie gdy z różnych przyczyn z domu wyjść nie możemy, a żeby go upiec potrzeba bardzo podstawowych składników. 

Chleb bez drożdży?

Dla osób, które nie lubią się z drożdżami mam dobrą wiadomość, do wypieku chleba wcale ich nie potrzebuje! Nie wymaga on też zakwasy czy innych pracochłonnych dodatków.

Domowy chleb żytni można wypiec na kefirze, jest on bardzo zdrowy i mało kaloryczny – posiada tylko 117 kalorii na 100 gram, poprawia pracę jelit, oczyszcza naczynia krwionośne i jest bardzo dobry w walce z otyłością. Dodatkowo jest on bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu!

Do przygotowania chleba żytniego na kefirze potrzebne będzie:

  • 200 gram mąki żytniej 
  • 200 mililitrów kefiru 
  • 40 gram otrębów
  • 2 łyżki oliwy z oliwek (lub innego oleju roślinnego np. kokosowego lub słonecznikowego)
  • 1,5 łyżeczki soku z cytryny 
  • 1 łyżeczka cukru 
  • 0,5 łyżeczki sody
  • 1,5 łyżeczki nasion kolendry
  • nasiona lnu 
  • olej do posmarowania formy 

Po przygotowaniu wszystkich składników na blacie, w dużej misce należy wymieszać kefir z sodą i sokiem z cytryny, potem wsypać sól, cukier i dokładnie wymieszać do rozpuszczenia.

Gdy wszystko się ze sobą złączy należy dodać oliwę, otręby i nasiona lnu. Do mokrych składników należy przesiać mąkę żytnią i wyrabiać ciasto rękami. Wyrobione ciasto powinno być jedną, delikatnie klejącą bryłą.  Na koniec należy przenieść całość do blachy.

Piec w 180 stopniach przez około 40 do 60 minut, aż będzie chrupiący z zewnątrz i miękki w środku.  Przed wsadzeniem do piekarnika można także posypać bochenek dodatkowymi nasionami, dzięki czemu nabierze dodatkowego aromatu i będzie pięknie się prezentował. 

462 total views, 3 views today

Comments

Loading...
error: Treść zabezpieczona !!