Nie gotuj buraków. Surowe mają o wiele więcej właściwości. Spróbuj naszych przepisów.

Niegotowany syrop buraczany

Składniki:

• 3 kg obranych buraków
• 4 cytryny (jeśli nie masz cytryn ekologicznych, dobrze umyć je wodą z octem, przepis zawiera również skórkę)
• 3 l przegotowanej wody – wystudzonej
• 3 – 5 łyżek kwasku cytrynowego
• 2,5 kg cukru
• 1 łyżka koncentratu
• 1/2 butelki aromatu waniliowego

Przygotowanie:

Dobrze myjemy cytryny, kroimy buraki i wszystko razem mielimy. Masę włożyć do miski i dobrze wymieszać – odstawić na 24 godziny, co jakiś czas mieszać. Następnie dobrze odcedź i wymieszaj sok z cukrem, kwaskiem cytrynowym, a także koncentratem i esencją. Należy tak długo mieszać, aż cukier się rozpuści.

Następnie przelej do wysterylizowanych butelek i przechowuj w chłodnym miejscu. Dodajemy go do letniej herbaty, lemoniady oraz świetnie sprawdza się również w ciastach – nada Ci piękny kolor.

Pamiętaj, że burak jest naprawdę mocnym pokarmem i może obniżać ciśnienie krwi. Osoby cierpiące na niskie ciśnienie krwi muszą stosować go ostrożnie. Zdecydowanie nie przesadzaj najlepiej podawaj go w małych dawkach.